Disse tingene på kjøkkenet må skiftes oftere enn du tror

Foto: fra offentlige kilder

Disse tingene på kjøkkenet bør definitivt byttes: hvilke og hvor ofte

De fleste av oss er vant til å bruke kjøkkenredskaper til siste øyeblikk: til håndtaket på stekepannen faller av, brettet faller fra hverandre eller oppvasksvampen blir til en uformelig masse. Men hver eneste ting på kjøkkenet har sin egen holdbarhetstid. Å bruke gamle ting er ikke bare et spørsmål om estetikk, men fremfor alt en helserisiko på grunn av opphopning av bakterier og frigjøring av giftstoffer.

Hvilke ting du bør bytte ut og hvor ofte

Oppvasksvamp: hver 1-2 uke

Denne gjenstanden er en skikkelig rekordbryter når det gjelder forurensningsnivåer i huset. Forskere har funnet ut at én kubikkcentimeter svamp kan huse opptil 54 milliarder bakterier, langt mer enn selv en toalettskål. Den porøse strukturen, den konstante fuktigheten, matrester og varme skaper ideelle forhold for E. coli, Salmonella og Staphylococcus aureus til å formere seg.

Selv om noen prøver å desinfisere svamper i mikrobølgeovnen eller kokende vann, hjelper dette bare delvis: de mest motstandsdyktige mikroorganismene overlever og begynner å formere seg enda raskere i fravær av konkurranse. Ettersom en pakke med svamper er mye billigere enn å behandle infeksjoner, bør de skiftes ut hver eller annenhver uke.

Hvor lenge å varme opp bilen om vinteren: hvorfor gjøre det og hvordan man forstår at det er mulig å kjøre

Alternativt kan du bruke silikonsvamper, som er enkle å rengjøre i oppvaskmaskinen, eller mikrofiberkluter, som egner seg for vask ved høye temperaturer.

Skjærebrett: avhengig av tilstand

Dype riper og riller på overflaten av brettet er ikke bare tegn på slitasje, men også skjulte reservoarer for mikroskopiske partikler som ikke kan rengjøres. Det er i disse sporene farlige patogener fra rå fisk eller kjøtt tar bolig.

Hvis det oppstår dype knivmerker på et plastbrett, bør det skiftes ut umiddelbart, da desinfeksjon ikke hjelper.

Treplater har naturlige antibakterielle egenskaper og holder lenger (3 til 5 år), men hvis treverket har blitt grovt, fibrøst eller sprukket, er det også på tide å fornye det.

Bruk minst to forskjellige brett – ett rent til rått kjøtt og fisk og ett til resten av maten for å unngå krysskontaminering.

Plastbeholdere: 2-3 år

Plast har en tendens til å brytes ned over tid. Uklarhet, misfarging eller mikrosprekker er tegn på at materialet begynner å bli dårligere. De beholderne som regelmessig settes i mikrobølgeovnen, vil forringes raskest, ettersom den høye temperaturen fremskynder nedbrytningen, noe som kan frigjøre skadelige ftalater og bisfenol.

Hvis en beholder har sprekker, deformert lokk eller en vond lukt som ikke kan spyles ut, er det på tide å kaste den. Plast holder i gjennomsnitt i 2-3 år, og glassbeholdere er et tryggere og mer holdbart alternativ.

Teflonpanner: 3-5 år

Non-stick-belegg varer ikke evig. Eventuelle riper eller skrammer gjør pannen farlig, ettersom skadet teflon begynner å frigjøre giftige forbindelser ved oppvarming. Selv om pannen «fortsatt steker helt normalt», men belegget har begynt å løsne eller flasse av til metallet – bør den ikke brukes.

For å forlenge levetiden til slike kokekar vil det hjelpe å bruke bare tre- eller silikonspatler, avvisning av slipende vaskemidler og unngå skarp avkjøling av varmt metall med kaldt vann. Billige modeller varer vanligvis 1-2 år, modeller av bedre kvalitet varer opptil 5 år.

Spatler og skjeer av tre: 2-5 år

På grunn av sin porøsitet absorberer tre aktivt fuktighet, fett og lukt. Med årene vil slike redskaper tørke ut, delaminere eller bli mørkere. Det er i sprekkene i treverket at bakteriekolonier slår seg ned.

For at redskapene skal vare lenger, bør de ikke vaskes i oppvaskmaskin – kun for hånd, etterfulgt av hurtigtørking og jevnlig oljing med mineralolje. Hvis spatelen blir ru eller får myke flekker, er det på tide å bytte den ut.

Krydder og krydder: 1-3 år

Selv om krydder ikke forringes som vanlig mat, mister de gradvis sin smak, farge og aroma.

• Malte krydder (paprika, gurkemeie, pepper) forvitrer raskest – i løpet av seks måneder til ett år.
• Hele krydder som kanelstenger, pepperkorn eller nellik kan lagres i opptil tre år.
• Tørkede urter (dill, basilikum) mister sin styrke i løpet av 1-2 år.

Det er enkelt å sjekke kvaliteten: Gni en klype med fingrene – hvis smaken er svak, er det på tide å fornye krydderet.

Kjøkkenhåndklær: avhengig av bruksområde

Tekstiler på kjøkkenet samler like mye bakterier som en svamp. Håndklær bør vaskes hver 2.-3. dag og oppvaskhåndklær hver eller annenhver dag. En fuktig lukt er et tydelig signal om at tekstilet ikke lenger er rent.

Det anbefales å skifte ut hele håndklebeholdningen hvert 1-2 år, da fibrene samler opp urenheter som ikke kan fjernes ved vanlig vask.

Vannfilter: etter boka

Patroner i vannfiltre bør skiftes strengt i henhold til instruksjonene, vanligvis hver 1-3 måned. Et utgått filter slutter ikke bare å rengjøre – det blir en kilde til forurensning, ettersom det akkumulerer urenheter og multipliserer bakterier, som over tid begynner å lekke direkte ut i glasset ditt. Filtre under vasken varer lenger (opptil ett år), men må også byttes ut i tide.

Visp og rivjern: 3-5 år

Metallgjenstander mister funksjonaliteten over tid: Vispebladene kan bli deformert eller ruste i sveisesømmene, mens rivjern blir sløve og ujevne.

Hvis rivjernet begynner å rive opp maten i stedet for å skjære den pent, eller hvis metallet har fått en mørkere farge, er det et tegn på at det er på tide å kjøpe et nytt.

Kniver: slipe, ikke kaste

En kvalitetskniv er et kjøp som holder i flere tiår hvis du passer godt på den. Den skal ikke kastes når den blir sløv, men slipes regelmessig (hver 2.-4. måned). En sløv kniv er farligere fordi den krever mer innsats og lett kan brekke av og forårsake kutt.

Du bør bare bytte ut en kniv når bladet har fått en kraftig avflassing, håndtaket er blitt vaklende eller metallduken er blitt for tynn etter mange slipinger.

For å unngå å ha alt i hodet, kan det være lurt å lage en liste og henge den opp på et godt synlig sted.

1. Bytt svamp hver 1-2 uke.
2. Håndklær hver eller annenhver dag.
3. Bytt vannfilteret hver 1. til 3. måned.
4. Gjennomgå krydderet hvert år og inspiser tilstanden til platene.
5. Bytt ut plast- og treapparater hvert 2-3 år.
6. Bytt ut teflonpanner hvert 3.-5. år.

Regelmessig oppdatering av kjøkkenarsenalet er ikke sløsing, det handler om å holde familien trygg.