Foto: fra åpne kilder
Oppskriften passer for nybegynnere og krever ikke kompliserte ingredienser
Delikat persimmon- og ostepai – en kombinasjon av fruktig sødme og kremaktig tekstur. Oppskriften passer for nybegynnere og krever ikke kompliserte ingredienser.
Dette rapporteres av RBC-Ukraina med henvisning til Instagram-siden til matbloggeren Ilona Shevchuk.
Oppskrift på persimmonpai
Ingredienser
Til deigen:
- mel – 200 g;
- smør – 100 g;
- sukker – 30 g;
- en klype salt;
- kaldt vann – 40-50 ml.
for fyllingen du trenger:
- moden persimmon – 1-2 stk;
- sukker – 30 g;
- sitronsaft – 1 ss;
- maisstivelse – 1 ss;
- kanel – 1/2 ts;
- vanilje- og mandelaroma – valgfritt;
- brieost.
Til fløten:
- kremost – 150 g (kan erstattes med mascarpone);
- fløte (33%) – 30 ml;
- melis – 40 g;
- honning og nøtter til servering.
Tilberedning:
- Bland sammen mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett det hakkede, kalde smøret og gni det inn i melet til det er smuldret.
- Tilsett det kalde vannet gradvis til deigen begynner å samle seg til en klump. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Til fyllet skjærer du persimmonene i tynne skiver og blander dem med sukker, sitronsaft, stivelse og kanel.
- La stå i 10 minutter slik at persimmonene får trekke saft. Til kremen, pisk kremosten og fløten med melis i en bolle til den er glatt. Sett kremen i kjøleskapet mens du forbereder deigen og fyllet.
- Kjevle ut deigen til en sirkel som er ca. 3-4 mm tykk. Legg den på et stekebrett med bakepapir. Fordel kremen, legg på persimmoner, brie og brett over kantene.
- Stekes ved 190 grader i 35-40 minutter. Pynt med honning og nøtter.
Kommentarer:
