Foto: fra offentlige kilder
Slike egg vil alltid bli deilige
Eggerøre virker ikke vanskelig å lage, men i virkeligheten blir det ikke alltid så perfekt som vi ønsker. Den amerikanske TV-kokken og forfatteren Aina Garten forteller oss hvordan vi kan sørge for at eggerøre blir helt riktig, skriver allrecipes.
Ifølge eksperten pleide hun å tilsette mye væske i eggerøre fordi hun trodde det var hovedpoenget, men innså senere at det faktisk var det motsatte.
«Det som skjer, er at væsken på en måte lekker ut. Bruk mindre væske, så blir eggerøren lettere og [более] luftige», råder Garten.
Oppskrift
Ingredienser
- 2 store egg;
- 1 spiseskje fløte;
- 1/4 teskje salt;
- klype svart pepper;
- 1/2 ss smør, delt i to deler, eller mer etter behov;
- 20 g geitost;
- 2 ts fersk, hakket gressløk.
Tilberedning
- Telekuharka foretrekker å starte eggerøre i en varm panne, men noen sier at det blir bedre i en kald panne, og andre bruker ikke panne i det hele tatt. I stedet lager de en virvel i en gryte med kokende vann og tilsetter eggene gradvis.
- Før du tilsetter den piskede eggblandingen i den oppvarmede pannen, smelter Garten også to spiseskjeer smør i den og legger til side ytterligere to spiseskjeer for å tilsette til slutt.
- Aina ber deretter venninnen om å røre eggene i pannen veldig sakte med en tresleiv. Når eggene er stekt, tilsetter hun geitost og drysser over hakket løk. Til slutt tilsetter TV-kokken to spiseskjeer smør.
«Egg, fløte, smør, geitost, gressløk og litt mer smør – vi elsker denne perfekte, luftige kombinasjonen for å lage eggerøre», legger allrecipes til.
Kommentarer:
